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消费者如何鉴别各企业产品的真假与优劣
时间: 2017-05-08 阅览数: 次 字体:
    消费者面对白酒产品,与其他商品一样,具备一些基本的常识和方法,不难鉴别酒的真假。准确鉴别白酒的优劣,则要具有一定的专业品酒知识。   
   (一)、从外包装鉴别白酒的真假
    1、正规厂家  
    首先看其品牌和生产厂家,白酒产品有大家耳熟能详的知名品牌和厂家,也有当地熟知的地方品牌酒。其次看其品牌是否有注册商标,是否标注QS生产许可证,白酒生产许可证的号码后8位应该是:1501××××。一般符合这些条件的是正规厂家。一些厂名、品名怪异,没有注册商标,没有QS生产许可证或不符合规定的均要持怀疑态度。
    2、防伪技术  
    绝大部分白酒生产厂家,均在包装或瓶口使用防伪标签,防伪瓶盖等手段,有的产品采用多重防伪技术,在包装上均有提示,如何使用鉴别产品真伪。依提示方法操作即可。有的产品贴有数字防伪码,刮开后发短信或打电话查询即可知真伪。
    3、包装质量  
    看外包装和酒瓶、瓶盖、商标质量是否粗制滥造,包装、酒瓶、商标是否有污损,是否为用过的旧货再利用。如有这些问题,则可能是假酒。正规厂家生产的产品外包装印制均非常精美,均为一次性使用后即破损,制假者大都使用粗制滥造的包装材料或回收旧瓶灌装假酒。
   (二)、酒水鉴别白酒的真假
    打开酒瓶,酒水鉴别白酒的真伪可依以下步骤:
    1、眼观色  
    是否无色透明或具有微黄等本品固有色泽,是否清亮透明、无沉淀、无悬浮物。如有这些现象,则为不合格的假酒。制假者往往没有精密的过滤设备和酒瓶清洗设备,极易造成这种不合格现象。
    2、鼻子闻  
    凡正规的合格酒香气肯定是愉快、舒适的。凡闻有刺鼻的、讨厌的、不舒适、不愉快的气味的白酒,极有可能是假冒伪劣产品。
    3、口尝味  
    合格白酒的最基本口感要求是酒体协调,凡酒体不协调、口味异常、具有邪杂味道的白酒,均要持怀疑态度。
    4、品其格  
    在消费者具备一定品酒能力的情况下,可对其风格是否符合进行判断,看是否具有本香型酒的典型性,口味是否愉悦、适口,否则要持怀疑态度。
   (三)、鉴别白酒的优劣
    白酒的优劣鉴别可按以下步骤深入进行:
    1、配料表和执行标准  
    初步鉴别看配料表和执行标准,配料表以水、各种粮食为原料,执行标准为国标或该品种应该执行的标准。如果配料表中标以食用酒精和各种香精香料,并且执行标准为固液法白酒或液态法白酒标准。
    2、看其它标识  
    中华老字号、白酒质量等级认证、ISO9001、ISO1400、HACCP等认证标识,也代表着品牌或厂家的产品在这些方面的质量水平和管理水平。
    3、以品酒的基本知识鉴别  
    消费者对白酒产品熟悉并具备一定评鉴能力的,则可通过品评对白酒进行好坏优劣的鉴别。品评鉴别时要按色、香、味、格四个方面综合评定。
    品评时要注意以下几点:
    一、优质的产品均能给人以舒适的、协调的香气和美妙的口感享受;
    二、不同地域、民族的酒品都具有存在的合理性,是当地人、本民族喜爱的习惯的酒品,不能以一个固有的标准评判其优劣好坏; 
    三、不同香型的白酒,不能简单地一起对比和评价其优劣,而应该按香型的标准要求进行评判;
    四、不同酒度的酒,不能简单地一起对比评判。


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